蟲草花品質比較圖

湘蕈蟲草花特點：
  鮮菇全自動電熱烘干的本色菇，香味濃郁；取中間段大小優(yōu)質蟲草花按孢子頭大小、分為L/M級，小包裝為真空包裝，含水量≤13% ；全年供貨；種植、脫水、銷售整條產業(yè)鏈模式。

蟲草花鑒別

  現(xiàn)在的蟲草花市場魚目混珠，掌握一些蟲草花的挑選技巧，可以幫助消費者選購到優(yōu)質價廉的蟲草花。
一、看包裝。
  國家對產品的包裝有嚴格的要求。所以包裝是一個可辨別的要素。正規(guī)的蟲草花培植企業(yè)，會將產品進行包裝后再出廠銷售，包裝上會按農產品包裝規(guī)范，標注品牌、生產廠家的信息（廠名、廠址、聯(lián)系電話），還會有商品條形碼。產品在包裝后再出廠銷售，可以確保蟲草花在運輸過程中不會受到污染、摻雜、受潮和發(fā)霉等現(xiàn)象的發(fā)生。部分小作坊，會將蟲草花不包裝以散裝的形式銷售，或者采用沒有任何廠家信息的通用包裝袋包裝后銷售，產品質量無法得到保證，一旦發(fā)生產品質量問題或者食品安全問題，消費者很難維權。

二、看顏色。
  好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現(xiàn)的光澤，暴露在陽光下一段時間后褪色，這是蟲草花顯色的正常特性。差的蟲草花呈灰黃色，或者發(fā)黑、發(fā)青，光澤很差，有些染過色的蟲草花呈紅色但不會褪色。

三、聞味道。
  好的蟲草花打開包裝后就能聞到一股清香的味道并有一點牛奶的香味，差的蟲草花味道較為刺鼻，有腥葉，或霉味（曾經發(fā)過霉）或酸味（可能用硫磺薰蒸）。

四、看水份。
  按照蟲草花的行業(yè)標準，蟲草花的含水量小于13%，才不會發(fā)霉（蟲草花整條都是營養(yǎng)，很容易污染霉菌），小于13%干度的蟲草花感覺是硬的，可以用手折斷。差的蟲草花多為綿軟狀態(tài)，干度有些不到70%，抓在手里有潮濕的感覺。

五、看湯色。
  拿幾根蟲草花用開水泡一下，好的蟲草花湯色清亮透明，程金黃色或橙黃色，幾乎看不到任何懸浮微粒，喝起來甘甜清香。差的蟲草花湯色發(fā)青，里面有渾濁的感覺，聞起來有酸、腥味。

六、品味道。
  好蟲草花入嘴咀嚼，有強烈的纖維感，口感鮮美、香味濃郁；劣質的蟲草花入嘴后無強烈的纖維感，口感青澀有種腐爛味。

七、看完整度。
  好的蟲草花孢子頭和腳完整，劣質的有的只有孢子頭，有的沒有孢子頭。