羊肚菌品質(zhì)比較圖

湘蕈羊肚菌特點(diǎn)：
  鮮菇全自動電熱烘干的本色菇，香味濃郁；按大小分為LL/L/M/S級，小包裝真空包裝，含水量≤13% ；全年供貨；種植、脫水、銷售整條產(chǎn)業(yè)鏈模式。 

羊肚菌鑒別

  挑選羊肚菌一般以個(gè)大，色深，尖頂為優(yōu)。挑選時(shí)，菌傘能達(dá)到4cm以上的尖頂羊肚菌為質(zhì)量上乘羊肚菌，市面價(jià)格也更為昂貴且難見，營養(yǎng)價(jià)值也優(yōu)于其他形態(tài)圓頂羊肚菌。一般而言，個(gè)頭越小越便宜。
  1.羊肚菌中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的羊肚菌不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。
  2.要仔細(xì)觀察羊肚菌的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。
  3.不要購買過于成熟的羊肚菌，觀察菌蓋，菌身有沒有孔，菌頂有沒有孔，沒有孔且菌身完成的才是好羊肚菌。