茶花菇品質(zhì)比較圖

湘蕈茶花菇特點：
  鮮菇全自動電熱烘干的本色菇，香味濃郁；為菌蓋中間段大小未開散的茶花菇，小包裝為真空包裝，含水量≤13% ；全年供貨；種植、脫水、銷售整條產(chǎn)業(yè)鏈模式。

茶花菇鑒別

1、氣味
  質(zhì)量比較好的花菇應該是香氣自然沒有異味，聞起來較舒服。而市面上有些花菇聞起來有股酸味或明顯的農(nóng)藥味，這樣的花菇一般質(zhì)量都不過關，多是變質(zhì)了或是化學成分較多，吃了對人體會有傷害，大家在選購時千萬不能選擇。

2、外觀 
  一般來說，上乘的花菇個頭比較大，上面的花紋比較自然，表面沒有蟲子咬過的痕跡，雜質(zhì)較少，花菇肉肥厚，蓋面平滑。而劣質(zhì)的一般個頭不是很大，有時細看表面還會有小蟲子咬過的跡象，雜質(zhì)相對多一些，表面有時會出現(xiàn)縮水的狀態(tài)，質(zhì)地疏松，開裂嚴重，有的全是白色。

3、加工
  較好的花菇一般會把根剪干凈，方便食用，并且使用的是全脫水烘干，加工，干度較好，水分大約在13%以內(nèi)，營養(yǎng)成分保留的較好。一些劣質(zhì)的花菇多數(shù)會把根保留下來，采用的是曬干處理，水分在13%以上，無香味。

4、色澤
  質(zhì)量上乘的花菇在種植過程中一般是不添加農(nóng)藥，多數(shù)是無加工，一般可以達到有機食品的標準。就表面色澤來看，多數(shù)是比較自然的，不會過白或是過黃。而市場上有些商家利用價格比較便宜的香菇替代花菇，這樣的產(chǎn)品大多是，紋路較少，色澤暗淡，有的表面還有褶皺，有的過白。

5、肉質(zhì)
  選花菇千萬不要忘記看它的肉質(zhì)，我們可以把花菇掰開仔細檢查，一般較好的花菇掰開后是半球形，大卷邊，菊花型狀白色開裂，肉質(zhì)較厚，但是較軟，有白色帶微黃的細紋好的。而一些質(zhì)量不是很好的花菇多數(shù)肉質(zhì)較薄，較硬。