蟲(chóng)草花品質(zhì)比較圖

湘蕈蟲(chóng)草花特點(diǎn)：
  鮮菇全自動(dòng)電熱烘干的本色菇，香味濃郁；取中間段大小優(yōu)質(zhì)蟲(chóng)草花按孢子頭大小、分為L(zhǎng)/M級(jí)，小包裝為真空包裝，含水量≤13% ；全年供貨；種植、脫水、銷(xiāo)售整條產(chǎn)業(yè)鏈模式。

蟲(chóng)草花鑒別

  現(xiàn)在的蟲(chóng)草花市場(chǎng)魚(yú)目混珠，掌握一些蟲(chóng)草花的挑選技巧，可以幫助消費(fèi)者選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的蟲(chóng)草花。
一、看包裝。
  國(guó)家對(duì)產(chǎn)品的包裝有嚴(yán)格的要求。所以包裝是一個(gè)可辨別的要素。正規(guī)的蟲(chóng)草花培植企業(yè)，會(huì)將產(chǎn)品進(jìn)行包裝后再出廠銷(xiāo)售，包裝上會(huì)按農(nóng)產(chǎn)品包裝規(guī)范，標(biāo)注品牌、生產(chǎn)廠家的信息（廠名、廠址、聯(lián)系電話(huà)），還會(huì)有商品條形碼。產(chǎn)品在包裝后再出廠銷(xiāo)售，可以確保蟲(chóng)草花在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)受到污染、摻雜、受潮和發(fā)霉等現(xiàn)象的發(fā)生。部分小作坊，會(huì)將蟲(chóng)草花不包裝以散裝的形式銷(xiāo)售，或者采用沒(méi)有任何廠家信息的通用包裝袋包裝后銷(xiāo)售，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法得到保證，一旦發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或者食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者很難維權(quán)。

二、看顏色。
  好的蟲(chóng)草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現(xiàn)的光澤，暴露在陽(yáng)光下一段時(shí)間后褪色，這是蟲(chóng)草花顯色的正常特性。差的蟲(chóng)草花呈灰黃色，或者發(fā)黑、發(fā)青，光澤很差，有些染過(guò)色的蟲(chóng)草花呈紅色但不會(huì)褪色。

三、聞味道。
  好的蟲(chóng)草花打開(kāi)包裝后就能聞到一股清香的味道并有一點(diǎn)牛奶的香味，差的蟲(chóng)草花味道較為刺鼻，有腥葉，或霉味（曾經(jīng)發(fā)過(guò)霉）或酸味（可能用硫磺薰蒸）。

四、看水份。
  按照蟲(chóng)草花的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，蟲(chóng)草花的含水量小于13%，才不會(huì)發(fā)霉（蟲(chóng)草花整條都是營(yíng)養(yǎng)，很容易污染霉菌），小于13%干度的蟲(chóng)草花感覺(jué)是硬的，可以用手折斷。差的蟲(chóng)草花多為綿軟狀態(tài)，干度有些不到70%，抓在手里有潮濕的感覺(jué)。

五、看湯色。
  拿幾根蟲(chóng)草花用開(kāi)水泡一下，好的蟲(chóng)草花湯色清亮透明，程金黃色或橙黃色，幾乎看不到任何懸浮微粒，喝起來(lái)甘甜清香。差的蟲(chóng)草花湯色發(fā)青，里面有渾濁的感覺(jué)，聞起來(lái)有酸、腥味。

六、品味道。
  好蟲(chóng)草花入嘴咀嚼，有強(qiáng)烈的纖維感，口感鮮美、香味濃郁；劣質(zhì)的蟲(chóng)草花入嘴后無(wú)強(qiáng)烈的纖維感，口感青澀有種腐爛味。

七、看完整度。
  好的蟲(chóng)草花孢子頭和腳完整，劣質(zhì)的有的只有孢子頭，有的沒(méi)有孢子頭。