1.發(fā)展概況
  花菇是菌中之星，是香菇子實(shí)體在大溫差環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇?；ü降捻斆娉尸F(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感?；ü降闹饕a(chǎn)地有湖南邵陽、瀏陽、常德、懷化，湖北省京山縣、湖北省隨州市東北部桐柏山山區(qū)、三里崗、浙江省慶元縣、浙江省松陽縣、河南省泌陽縣、西峽縣等。

2、栽培技術(shù)
  種植原料來源廣泛，袋料種植不僅可以利用闊葉林中的大多數(shù)樹種，而且可以廣泛地利用枝椏、枝條、邊材和廢料，農(nóng)作物中的棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣、稻草、小麥秸、玉米秸、大豆秸、高粱秸、棉花秸、米糠、谷糠也可利用，針葉林中的松杉樹木屑經(jīng)過處理后也可利用。栽培管理方面主要控制好:溫度、光線、水分、空氣、濕度、五要素之間的協(xié)調(diào)配合，調(diào)節(jié)好酸堿度，掌握好不同品種的生物學(xué)特性即可產(chǎn)生好品質(zhì)菇。

3.市場(chǎng)前景
  營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，由于花菇菌蓋和整體生長(zhǎng)速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質(zhì)更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營(yíng)養(yǎng)豐富的烹調(diào)原料和健康食品。而且它滋味鮮美，是烹調(diào)的好材料，韓國(guó)，日本，美國(guó)，荷蘭對(duì)花菇的需求量大，市場(chǎng)廣闊，前景較好。

（小貼士）花菇干品，營(yíng)養(yǎng)豐富，暴露在空氣中易吸潮霉變。