1、發(fā)展概況
  秋木耳是大小興安嶺林區(qū)，吉林長白山林區(qū)特產的木耳品種之一，目前，湖南瀏陽、湘西一帶栽培量也不少，溫度低品質更佳。我國木耳年產30萬噸左右,90%是塑料袋代用料地栽,其余是野生和段木栽培的.

2、栽培技術
  栽培原料主要有木屑、麥麩、米糠、椴木。栽培管理方面主要控制好:溫度、光線、水分、空氣、濕度、酸堿度六要素之間的協(xié)調配合，掌握好不同品種的生物學特性即可產生好品質耳。

3、市場前景
  秋木耳質地細嫩、滑脆爽口，是一種營養(yǎng)豐富的食用菌。有“菌中瑰寶”之譽，被稱為“素中之葷”，它營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪等元素，是礦山工人、紡織工人的重要食品。由于秋木耳已走入人們的日常生活，成為一道平常的菜肴，所以市場廣闊，發(fā)展?jié)摿^大。

（小貼士）秋木耳干品，營養(yǎng)豐富，暴露在空氣中易吸潮霉變。