1.發(fā)展概況
  目前，全世界已報道的羊肚菌有20種，在我國已發(fā)現(xiàn)12種，野生羊肚菌分布于我國湖南、陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河南、河北、北京、貴州等地區(qū)。據2016年多次食用菌（羊肚菌）行業(yè)會議介紹，2015年超過2.4萬畝，2016年預計種植面積有望超過4萬畝。湖南省較早突破人工栽培技術之一。

2、栽培料配方
  農作物秸稈粉麩皮、過磷酸鈣、石膏、石灰、腐殖土、木屑、棉殼等。

3、栽培技術
  主要控制好:溫度、光線、水分、空氣、濕度、酸堿度六要素之間的協(xié)調配合，掌握好不同品種的生物學特性即可產生高比例優(yōu)質羊肚菌

4.市場前景
  羊肚菌含異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等人體必需的7種氨基酸。羊肚菌味道鮮美。鮮菇目前產量預計可達1萬噸，而全球目前年需求量10萬噸（其中包括野生羊肚菌的產量），市場需求強勁，為羊肚菌規(guī)?；耘嗵峁┝司薮蟮氖袌隹臻g。

（小貼士）羊肚菌干品，營養(yǎng)豐富，暴露在空氣中易吸潮霉變。