赤松茸品質(zhì)比較圖

湘蕈赤松茸特點(diǎn)：
  鮮菇全自動(dòng)電熱烘干的本色菇，香味濃郁；按剪腳無(wú)泥M、修腳大小L/S分級(jí)，小包裝真空包裝，含水量≤13% ；全年供貨；種植、脫水、銷售整條產(chǎn)業(yè)鏈模式。  鮮菇全自動(dòng)電熱烘干的本色菇，香味濃郁；按大小分級(jí)L/M，小包裝、1KG真空包裝，含水量≤13% ；全年供貨；種植、脫水、銷售整條產(chǎn)業(yè)鏈模式。

赤松茸鑒別

  一：赤松茸，腳粗帽肥，菌蓋表面比較光滑。所以未經(jīng)過(guò)處理的赤松茸烘干后，菌蓋表面是淺棕色和栗色，這才是本色。

  二：由于采摘的時(shí)間不同，可能是存放一段時(shí)間后才進(jìn)行集體烘干的，這時(shí)赤松茸就已發(fā)生了變質(zhì)或發(fā)霉情況，直接烘干后，菌柄承現(xiàn)黃褐色，這時(shí)您要留意了，這可能是變質(zhì)了的赤松茸。

  三：不良商家把烘干好的赤松茸收購(gòu)回去后進(jìn)行回潮。經(jīng)過(guò)回潮過(guò)后，一斤赤松茸的重量比原來(lái)多了10-30%，價(jià)格自然就下降很多。
  回潮的缺點(diǎn)：回潮后的赤松茸干度很差，不容易保存，回潮后跟空氣氧化會(huì)變黑，變紫紅，嚴(yán)重影響了外觀和口感。
  干度好的赤松茸具清甜香，口感脆嫩、菌蓋嫩，菌柄脆，口感好，味純鮮美。回潮過(guò)后赤松茸沒(méi)有香味，口感不脆，味道很差。

  四：技術(shù)層面上的問(wèn)題！導(dǎo)致赤松茸成品偏差，價(jià)格不高。

  五：缺斤少量，次品跟好的摻雜等。