姬松茸品質(zhì)比較圖

湘蕈姬松茸特點：
  鮮菇全自動電熱烘干的本色菇，香味濃郁；按剪腳無泥M、修腳大小L/S分級，小包裝真空包裝，含水量≤13% ；全年供貨；種植、脫水、銷售整條產(chǎn)業(yè)鏈模式。

姬松茸鑒別

  一：不良商家把烘干好的姬松茸收購回去后進(jìn)行回潮。經(jīng)過回潮過后，一斤姬松茸的重量比原來多了10-30%，價格自然就下降很多。
  回潮的缺點：回潮后的姬松茸干度很差，不容易保存，而且姬松茸里面含鐵，回潮后跟空氣氧化會變黑，變紫紅，嚴(yán)重影響了外觀和口感。
  干度好的姬松茸具杏仁香味，口感脆嫩、菌蓋嫩，菌柄脆，口感好，味純鮮美?；爻边^后姬松茸沒有香味，口感不脆，味道很差。

  二：賣舊貨，往年的貨。
  姬松茸身嬌肉貴，不易保存，保存時間以一年為易。保存不當(dāng)，容易氧化，變黑，受潮等等！舊貨沒有新貨新鮮，或多或少有些問題，所以價格自然就低！

  三：賣通菇！賣次品貨！通菇也就是次品姬松茸！
  姬松茸市面上有兩種，一種是叫通菇，價格很便宜，與好的姬松茸一斤相差幾十塊錢。一種就是好的姬松茸。

  四：技術(shù)層面上的問題！導(dǎo)致姬松茸成品偏差，價格不高。

  五：缺斤少量，次品跟好的摻雜等。如何區(qū)分姬松茸好壞：
  從外觀看。
  好的姬松茸色澤是金黃色的，很漂亮；次品姬松茸的外觀偏暗黑灰。好的姬松茸整朵菇完整均勻、菇腿適中飽滿、傘蓋有褶皺，整批貨外觀相差不大，每一朵都很均勻；次品姬松茸整朵菇不完整，菇腿又細(xì)又長，傘蓋沒有明顯褶皺，整批貨沒有規(guī)則，外觀相當(dāng)難看！
  其次，從口感和香氣區(qū)分！
  好的姬松茸干度好，具杏仁香味，口感脆嫩、菌蓋嫩，菌柄脆，口感好，味純鮮美。
  差的姬松茸由于干度不好，受潮等原因，沒有香氣，口感不脆，吃起來偏老，湯不甜,味道不純，有些嚼起來沙沙的，相當(dāng)難吃！